Hexametafosfato de Sodio

El hexametafosfato de sodio (SHMP) es una sal de composición Na 6 [(PO 3)6]. El hexametafosfato de sodio comercial es típicamente una mezcla de metafosfatos (fórmula empírica: NaPO 3). Gracias a sus propiedades secuestrantes y al ser una sal neutra, actúa como agente floculante, endurecedor, emulsor, espesor, estabilizador, tensoactivo, texturizador y neutralizante de productos químicos y alimenticios.

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