Colorante Rojo Nro. 40 (Allura)

Es un colorante sintético de color rojo que se trata de un compuesto azoderivado. Es una sal disódica (son aceptadas igualmente como las sales cálcica y potásica) que se presenta en forma de polvo rojizo oscuro muy soluble en agua, se suele emplear en la industria alimentaria.

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